Vegaaninen linssi-porkkanasosekeitto
Vegaaninen linssi-porkkanakeitto on herkullinen mutta kevyt ruoka, joka maustuu kätevästi Meira Kasvismauste Sosekeitoille -mausteseoksella.
- 10 min.
- Helppo
- 3-4 annosta
Ainekset:
| 3 | valkosipulinkynttä |
| 1 | makea sipuli |
| rypsiöljyä | |
| 1 pss | Meira Kasvismauste Sosekeittoihin |
| 5 dl | vettä |
| 200 g | pakasteporkkanasiivuja |
| 350 g | liotettuja linssejä |
| 175 g | liotettuja kikherneitä |
| 300 g | tomaattimurskaa |
| 2 rkl | tomaattipyrettä |
| 2 rkl | soijakastiketta |
| kourallinen | tuoretta korianteria |
| kookoskermaa | |
| valkosipulikrutonkeja | |
| korianteria |
Ohje:
- Laita 5dl vettä kuumenemaan vedenkeittimeen ja samalla napsauta liesi päälle sekä kattilaan öljy kuumenemaan.
- Pilko sipuli ja valkosipuli. Ei tarvitse hienontaa sillä keitto soseutetaan lopuksi. Lisää ne kuuman öljyn sekaan. Kaada joukkoon kasvismauste ja kuullota pieni hetki.
- Lisää kiehuva vesi sekä porkkanat. Lisää myös huuhdellut valmiiksi liotetut linssit, kikherneet, tomaattimurska sekä tomaattipyre. Mausta soijakastikkeella halutessasi.
- Anna kiehua noin 7minuuttia ja soseuta. Heitä sekaan tuoretta korianteria ja jatka soseuttamista.
- Tarjoile kookoskerman, korianterin ja valkosipulikrutonkien kera!
