Itämainen kasvispata

Itämainen kasvispata valmistuu helposti Meira Curryn ja kookosmaidon avulla. Tarjoa basmatiriisin kanssa.

  • Helppo
  • 4 annosta

Ainekset:

2 sipulia
3 valkosipulinkynttä
2 tuoretta fenkolia
2 porkkanaa
5 kookasta perunaa
0.5 dl oliiviöljyä
3 rkl vehnäjauhoja
Meira currya
400 g kookosmaitoa
2 dl kasvislientä (tai 1/2 kasvisliemikuutio ja 2 dl vettä)
4-5 kierrosta Meira Sitruunainen kalamaustetta
suolaa
1 sitruunan mehu

Ohje:

  1. Kuori ja leikkaa kasvikset reiluiksi paloiksi ja kuullota ne padassa oliiviöljyssä.
  2. Sekoita joukkoon vehnäjauho ja curry ja anna vehnäjauhojen vähän ruskistua.
  3. Kaada pataan kookosmaito ja kasvisliemi.
  4. Lisää mausteet ja hauduta miedolla lämmöllä kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää lopuksi sitruunanmehu.
  5. Tarjoa basmatiriisin kanssa.