Chimichurri-lohta ja paahdettua parsaa jogurttipedillä
Mehevää kirjolohta ja rapeaksi paahdettua parsaa, maustettuna Meiran chimichurri-mausteseoksella ja tarjoiltuna kermaisen jogurttipedin päällä. Tämä herkullinen annos sopii niin arkeen kuin juhlaan.
- Aktiivinen: 20 min Passiivinen: 15 min
- Helppo
- 4 hlö
Ainekset:
| 400 g | pala kirjolohta |
| 2 tl | Meira Chimichurri -mausteseosta |
| ½ tl | suolaa |
| 500 g | parsaa |
| 1 rkl | oliiviöljyä |
| 300 g | kreikkalaista tai turkkilaista jogurttia |
| 1–2 | valkosipulinkynttä |
| ½ tl | suolaa |
| 1 | luomu sitruuna |
| 1 tl | sormisuolaa |
| ½ tl | Meira rouhittua mustapippuria |
| ½ rku | lehtipersiljaa |
Ohje:
- Leikkaa lohi neljään annospalaan ja poista nahka. Hiero palojen pintaan chimichurri-mausteseosta ja suolaa. Anna maustua 20 minuuttia.
- Poista parsoista kova tyvi ja kuori ne ohuelti halutessasi. Voitele parsat öljyllä.
- Kuori ja raasta valkosipulit. Mausta jogurtti valkosipulilla ja ½ tl suolaa.
- Grillaa tai paista lohipalat pannulla noin 5–7 minuutin ajan välillä kääntäen.
- Grillaa tai paista parsat pannulla.
- Kokoa annos. Levitä maustettujogurtti tarjoiluvadille. Lisää päälle grillatut parsat ja lohipalat.
- Viimeistele annos sitruunaviipaleilla, sormisuolalla, mustapippurilla ja lehtipersiljalla.
