Chili-bataattikeitto
Vegaaninen chili-bataattikeitto lämmittää, kun ulkona on kylmä.
- Keskitaso
Ainekset:
| 600 g | bataattia lohkottuna |
| 2 kpl | sipulia lohkottuna |
| 2 rkl | voita |
| 1 tl | Meira currya |
| 2-3 kpl | valkosipulinkynttä hienonnettuna |
| 1/3 tl | Meira Chilirouhe tulista |
| 1.2 l | kasvis- tai kanalientä |
| 1 tl | Meira timjamia |
| 2 dl | kookoskermaa tai kookosmaitoa |
| 2-3 tl | Meira suolaa |
| 1 kpl | lime |
Ohje:
- Kuullota bataatteja ja sipuleita voissa noin 6 minuuttia keskilämmöllä. Lisää joukkoon curryjauhe, valkosipuli ja chili.
- Lisää joukkoon curryjauhe, valkosipuli ja chili.
- Jatka kuullottamista vielä noin 5 minuuttia.
- Lisää joukkoon liemi sekä timjami ja anna kypsyä hiljaa kiehuen.
- Kun bataatit ovat kypsyneet, lisää kookoskerma ja soseuta tehosekoittimessa.
- Mausta lopuksi suolalla ja limen mehulla.
