Chili-bataattikeitto

Reseptin lähetys sähköpostilla

600 g bataattia lohkottuna
2 kpl sipulia lohkottuna
2 rkl voita
1 tl Meira currya
2-3 kpl valkosipulinkynttä hienonnettuna
1/3 tl Meira chilirouhe tulista
1,2 l kasvis- tai kanalientä
1 tl Meira timjamia
2 d kookoskermaa tai kookosmaitoa
2-3 tl suolaa
1 kpl lime

Kuullota bataatteja ja sipuleita voissa noin 6 minuuttia keskilämmöllä.
Lisää joukkoon curryjauhe, valkosipuli ja chili.
Jatka kuullottamista vielä noin 5 minuuttia.
Lisää joukkoon liemi sekä timjami ja anna kypsyä hiljaa kiehuen.
Kun bataatit ovat kypsyneet, lisää kookoskerma ja soseuta tehosekoittimessa.
Mausta lopuksi suolalla ja limen mehulla.

 

Chili-bataattikeitto resepti