Mausteinen broileri ja yrtticouscous

Ohje:

Rapeat kikherneet

1. Huuhtele kikherneet ja kuivaa ne huolellisesti.
2. Sekoita kikherneiden joukkoon oliiviöljy, savupaprika, juustokumina, chilirouheet ja suola.
3. Paahda 200 °C:ssa 25–30 minuuttia, kunnes kikherneet ovat rapeita.

Broileri

1. Ota broileri huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista.
2. Paista paistileikkeet kuumalla pannulla kauniin ruskeiksi ja kypsiksi.
3. Lisää paistamisen loppupuolella pannulle voi, savupaprika, juustokumina, valkosipulijauhe, chilirouheet ja mustapippuri. Lisää mausteet vasta loppupuolella, jotta ne eivät pala.
4. Mausta suolalla ja nosta broileri lepäämään.

Sitruunajogurtti

1. Halkaise sitruuna ja paista sitä samalla pannulla leikkuupinta alaspäin, kunnes pinta on kunnolla tumma.
2. Sekoita jogurttiin paahdetun sitruunan mehu, hienoksi raastettu valkosipulinkynsi, hunaja, suola ja mustapippuri.

Yrttinen couscous

1. Valmista couscous pakkauksen ohjeen mukaan ja mausta jo valmistusneste suolalla.
2. Kuohkeuta valmis couscous haarukalla. Lisää joukkoon reilusti hienonnettua lehtipersiljaa, sitruunamehua, oliiviöljy ja puolet rapeista kikherneistä. Sekoita.

Kokoa

1. Levitä couscous isolle tarjoiluvadille.
2. Nosta broileri päälle ja lisää loput rapeat kikherneet sekä nokareita sitruunajogurttia.
3. Viimeistele lehtipersiljalla, chilirouheella ja lorauksella oliiviöljyä.