Kreikkalaiset lihapullat ja tsatsiki

Lihapullia kannattaa aina tehdä reilusti kerralla ja pakastaa puolet. Kreikkalaisittain maustetut pullat maistuvat myös perheen pienimmille ja niiden seuraksi sopii raikas ja pehmeä tsatsiki. Jos teet ohjeen mukaan pitaleipiä, sujauta pitaleivän sisään lihapullien ja tsatsikin lisäksi myös jotain rapeaa vihreää, vaikka varhaiskaalia.

Helppo
n.22 isoa lihapullaa

Ainekset:

Lihapullat
800 g	karitsanjauhelihaa
3 rkl	rypsiöljyä
1	sipuli
1 dl	pankojauhoja
2 dl	kuohukermaa
2	kananmunaa
1,5 tl	suolaa
	Mustapippuria
2 rkl	Meira kreikkalainen jauhelihamauste

Tsatsiki
	Puolikas tuorekurkku
2,5 dl	turkkilaista jugurttia
1/2 tl	Meira ruokasuolaa
2	valkosipulinkynttä
	Tiraus sitruunamehua
3 rkl	oliiviöljyä

Ohje:

Tee taikina isoon kulhoon.
Sekoita kulhossa kerma ja pankojauho ja jätä hetkeksi sivuun turpoamaan.
Kuullota sipulia reilulla keskilämmöllä kunnes se pehmenee, lisää sipulin joukkoon Kreikkalainen jauhelihamauste.
Kippaa hieman jäähtynyt sipuli pankojauho-kermaseokseen.
Lisää jauheliha, kananmunat ja mausteet, sekoita kunnolla. Jos maltat, voit antaa taikinan levätä vartin verran.
Pyörittele kostutetuin käsin reilun kokoisia palleroita leivinpaperilla suojatulle pellille. Kypsennä lihapullia 180 asteisessa uunissa kunnes pullat ovat läpikypsiä. Voit paistaa pullia lopuksi parin minuutin ajan grillivastuksen alla jotta pullat saavat väriä pintaansa.