Kahvimuffinit

Kahvimuffinit sopivat mainiosti kahvipöytään tai jälkiruoaksi.

  • Helppo
  • 12 annosta

Ainekset:

150 g voita tai margariinia
2 dl sokeria
2 munaa
1 tl Meira kardemummaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl Meira leivinjauhetta
1 dl vahvaa, kylmää kahvijuomaa
0.5 dl maitoa
Kuorrutus
250 g tomusokeria
4 rkl sulatettua voita tai margariinia,
4 rkl vahvaa, kylmää kahvijuomaa
Koristeluun
mokkahippuja

Ohje:

  1. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Vatkaa joukkoon munat yksitellen.
  2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää puolet taikinaan.
  3. Mittaa joukkoon kylmä kahvi, maito ja loput kuivat aineet. Sekoita taikina tasaiseksi. Vältä turhaa vatkaamista.
  4. Jaa taikina paperisiin muffinivuokiin. Paista 225-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia.
  5. Valmista kuorrutus sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Levitä kuorrutus jäähtyneiden leivonnaisten päälle ja koristele mokkahipuilla.