Perinteiset korvapuustit
Korvapuustit maistuvat herkulliselta vastaleivottuina! Klassinen korvapuusti maistuu kardemummalta ja täytteessä on voin lisäksi runsaasti kanelia ja sokeria.
- 1 h
- Helppo
- n. 25 kpl
Ainekset:
| 5 dl | maitoa |
| 150 g | voita |
| 50 g | hiivaa |
| 2½ dl | sokeria |
| 1 pss (8 g) | Meira jauhettua kardemummaa |
| ½ tl | Meira Hieno merisuolaa |
| n. 15 dl | vehnäjauhoja |
| 1 | kananmuna |
| 100 g | voita |
| 2 dl | sokeria |
| 4 rkl | Meira jauhettua kanelia |
| 1 | kananmuna |
| raesokeria |
Ohje:
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sulata voi. Kaada maito taikinakulhoon ja lisää joukkoon hiiva. Sekoita tasaiseksi ja lisää joukkoon sokeri, kardemumma ja merisuola. Lisää puolet jauhoista ja sekoita. Lisää joukkoon sulatettu voi ja kananmuna ja loput jauhot vähitellen muutamassa erässä koko ajan vaivaten, kunnes taikina hieman irtoaa kulhon reunoista. Anna taikinan kohota liinalla peitettynä noin 30 minuuttia.
- Kaada taikina jauhotetulle alustalle ja jaa kahteen osaan. Kauli taikina kahdeksi ohueksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä taikinalevyille kerros pehmeää voita ja ripottele päälle sokeria ja kanelia. Rullaa taikina kiinteäksi rullaksi ja leikkaa vinoittain korvapuusteja (noin 1215 kpl / rulla).
- Laita korvapuustit leivinpaperin päälle pellille sauma alaspäin ja kapea osa ylöspäin. Paina keskeltä tasaiseksi. Kohota korvapuusteja liinan alla noin 20 minuuttia. Voitele puustit kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria.
- Paista korvapuustit 200-asteisen uunin keskitasolla noin 12 minuuttia.
