Kinuskimunkit
Kinuskilla täytetyt munkit on tehty kuivahiivalla nostatettuun taikinaan, johon tulee sopivasti Meiran laadukasta kardemummaa ja Meiran ihanaa vaniljasokeria. Sopivan kokoiset munkit pursotetaan täyteen kinuskia ja herkku on valmis! PROTIP: ripottele kinuskinuppujen päälle vielä sormisuolaa, nammmmmm.
- Aktiivinen: 60 min Passiivinen: 60 min
- Keskitaso
- noin 15 kpl
Ainekset:
| noin 8 dl | erikoisvehnäjauhoja |
| ½ dl | sokeria |
| 1 tl | Meira vaniljasokeria |
| 2 tl | Meira kardemummaa |
| 11 g | kuivahiivaa |
| ½ tl | Meira suolaa |
| 2 ½ dl | maitoa |
| 50 g | voita |
| 2 | kananmunan keltuaista |
| noin 1 l | öljyä paistamiseen |
| 2 dl | hienoa sokeria |
| 1 prk | valmiiksi karamellisoitua kondensoitua maitoa (tai keitä kinuski) |
Ohje:
- Sekoita kulhossa 5 dl jauhoja, sokeri, vaniljasokeri, kardemumma, kuivahiiva ja suola.
- Lämmitä maito ja voi noin 45 asteiseksi lisää neste kuivien aineiden joukkoon yhdessä keltuaisten kanssa. Vaivaa pari minuuttia.
- Lisää loput jauhot vähän kerrallaan ja vaivaa tasaiseksi noin 5–6 minuuttia. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja, jos taikina on liian tahmea. Anna taikinan levätä 10 minuuttia.
- Kauli taikina reilun 1 cm paksuiseksi - älä käytä jauhoja tässä vaiheessa; jos vaivasit tarpeeksi, ei taikina jää kiinni alustaan.
- Ota muotilla renkaita taikinasta ja kauli ylijäänyt taikina uudelleen. Aseta taikinakiekot leivinpaperilla vuoratulle pellille, peitä ja anna kohota noin tunti.
- Kuumenna öljy 165-170 °C:een. Paista 4-5 munkkia kerrallaan, noin 2-3 minuuttia per puoli riippuen koosta. Nosta lautaselle talouspaperin päälle.
- Kierittele vielä lämpimät munkit hienossa sokerissa.
- Laita kinuski pursotinpussiin ja leikkaa pää auki. Pistä pursotinpussin päällä munkin reunaan ja pursota kinuski munkin sisään. Pursota niin paljon, että kinuski tulee hieman ulos munkin sisältä.
- Nauti mielellään lämpiminä tai ainakin samana päivänä siman tai kuplien kanssa!
