Urheilijan mustikkapiirakka
Mustikkapiirakka täynnä energiaa mutta ilman turhaa sokeria on tässä! Ohjeet myös vegaaniseen ja gluteenittomaan versioon.
- Helppo
Ainekset:
| Jos teet piirakan vegaanisena, käytä sulkeissa mainittuja aineksia. Mustikan sijaan voit käyttää myös muita marjoja. |
| 80 g | Meira mantelijauhetta |
| 1 dl | kaurahiutaleita (tarvittaessa gluteenittomia, esim. tattarihiutaleita) |
| 1 tl | Meira jauhettua kardemummaa |
| 0.5 tl | Meira kanelia |
| 125 g | vauvojen päärynäsosetta |
| 1 rkl | hunajaa (tai agavesiirappia) |
| 300 g | mustikoita |
| 3 | kypsää isoa banaania |
| 200 g | rasvatonta maitorahkaa (tai soijajogurttia) |
| 2 rkl | hunajaa (tai agavesiirappia) |
| 3 | munaa (tai 1 dl perunajauhoja) |
| (vegaaniseen versioon pinnalle sokeria) |
| 100 g | Pähkinöitä ja manteleita (cashew-, hassel- ja pekaanipähkinöitä sekä kuorittuja manteleita) |
| 2 tl | hunajaa (tai agavesiirappia) |
| Meira suolaa |
Ohje:
- Yhdistä pohjan kuivat aineet keskenään. Sekoita joukkoon päärynäsose ja hunaja/agavesiirappi. Levitä seos öljyllä voidellun piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille.
- Soseuta mustikat ja banaanit sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon maitorahka/soijajogurtti ja hunaja/agavesiirappi.
- Lisää munat käsivispilällä sekoittaen (vegaaninen versio: lisää perunajauhot sauvasekoittimella huolellisesti sekoittaen).
- Kaada täyte vuokaan pohjan päälle. Ripottele vegaanisen täytteen pinnalle pari teelusikallista sokeria. Tämä estää kuoren muodostumisen pintaan paiston aikana.
- Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä hetken aikaa ennen tarjoilua.
- Levitä pähkinät ja mantelit pellille leivinpaperin päälle. Paahda 175 asteessa 8-10 minuuttia, kunnes pähkinät ovat saaneet kevyesti väriä. Sekoita joukkoon hunaja ja suola ja jatka paahtamista vielä pari minuuttia. Anna pähkinöiden jäähtyä pellillä. Levitä keoksi täytteen päälle.
