Speculaas maustekeksit

Reseptin lähetys sähköpostilla

25 kappaletta

Taikina:
150 g voita
2 dl fariinisokeria
3 ¾ dl vehnäjauhoja
1 ¼ dl Meira mantelijauhetta
2 tl Meira kanelia
2 tl Meira vaniljasokeria
1 tl Meira kardemummaa
1 tl Meira muskottipähkinää
½ tl Meira maustepippuria
½ tl Meira neilikkaa
¼ tl Meira inkivääriä
½ dl kermaa

Pinnalle:
1 valkuainen
Meira mantelilastuja

Vatkaa voi ja fariinisokeri vaahdoksi. Yhdistä kaikki kuivat aineet keskenään. Sekoita taikinaan jauhoseos ja kerma. Anna taikinan jähmettyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.

Ota reilun kokoinen pala taikinaa ja kauli se leivinpaperin päälle ohueksi levyksi. Käytä kauliessa jauhoja estääksesi taikinan tarttuminen. Ota levystä muotilla kuvioita ja jätä ne leivinpaperin päälle. Poista ylimääräinen taikina kuvioiden ympäriltä ja tee siitä lisää pikkuleipiä.

Siirrä leivinpaperi pellin päälle. Sivele keksien pintaan valkuaista. Asettele päälle mantelilastuja.

Paista 175 asteessa 10-12 minuuttia.

Katso reseptin kulku videolta:
https://www.youtube.com/watch?v=wkHwtb3npWk