Meksikolaiset sienifajitat & chipotle-majoneesi

Reseptin lähetys sähköpostilla

Meksikolaiset sienifajitat & chipotle-majoneesi

4:lle

Valmistusaika: 40 minuuttia

Sienifajitat saavat meksikolaisen vivahteen herkullisesta chipotle-majoneesista. Täytä maissiletut rapeiksi paistetuilla kasviksilla ja sienillä, ja nauti!

400 g herkkusieniä puolitettuna
400 g siitakesieniä neljän osaan leikattuna
1 punainen paprika suikaleina
1 keltainen paprika suikaleina
1 punasipuli suikaleina
1 lime puolitettuna
1-2 tl Meira ruokasuolaa
½ tl Meira Mustapippuri rouhittuna
½ pnt korianteria hienonnettuna

Majoneesikastike:

1tl Meira Chilirouhe tulinen
2 rkl limemehua
2 dl majoneesia
0,5 dl smetanaa
½ tl Meira ruokasuolaa

8 kpl maissilettuja

Valmista aluksi majoneesikastike. Liota chipotlerouhe limemehuun ja anna maustua noin 5 minuuttia. Notkista smetana ja sekoita se majoneesin kanssa. Lisää joukkoon chili, limemehu ja suola. Sekoita tasaiseksi.

Lämmitä parilapannu savuavan kuumaksi. Yhdistä kaikki mausteet ja kasvikset kulhossa, lukuunottamatta korianteria. Ripottele joukkoon öljyä ja nosta kasvikset parilapannulle. Paahda kasviksiin reilusti väriä ja kypsennä käännellen, kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää joukkoon korianteri. Tarkista maku ja laita tarjolle.

Paahda maissiletut nopeasti kuivalla pannulla ja laita liinan alla tarjolle. Täytä letut kasvispaistoksella ja mausta chipotle-majoneesilla. Voit viimeistellä fajitat pirskottelemalla päälle lopuksi limemehua. Voit tarjota fajitojen kanssa myös guacamolea, ranskankermaa, jalopenoja ja salsa verdeä.

 

Meksikolaiset sienifajitat & chipotle-majoneesi resepti