Katkarapu­curry

Reseptin lähetys sähköpostilla

4 annosta

noin 360 g kuorittuja, isoja katkarapuja
2 rkl öljyä
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
1 tl Meira jauhettua inkivääriä
1–1 1/2 tl Meira suolatonta chilimausteseosta
2 rkl Meira garam masalaa
1 tl Meira mustapippurirouhetta
1 Meira kanelitanko
3 rkl tomaattipyreetä
1 prk (200 g) ruokajogurttia
tuoretta tai Meira korianteria
(suolaa)
1 limetti

Sulata ja valuta katkaravut. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kiehauta sipulit ja mausteet kuumassa öljyssä paistokasarissa. Lisää tomaattipyree, jogurtti ja katkaravut. Kiehauta. Mausta hienonnetulla tuoreella korianterilla tai kuivatulla Meira korianterilla. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.

Tarjoa riisin ja limettilohkojen kanssa.