Pekaanipähkinä

Pekaanipähkinä on alkuperältään Pohjois-Amerikasta1. Se on ollut tärkeä osa intiaaniheimojen ruokavaliota Yhdysvaltojen keski- ja eteläosissa2. Myös Meiran pekaanipähkinät tulevat USA:sta.

Pekaanipähkinä on maukas ja terveellinen välipala tai naposteltava sellaisenaan, mutta se sopii myös leivontaan, salaatteihin ja muuhun ruoanlaittoon. Pekaanipähkinä on runsaskuituinen pähkinä, mikä sisältää runsaasti tyydyttymätöntä rasvaa.

Lähteet:
1 National Pecan Shellers Association.
http://www.ilovepecans.org/pecans-101/history-of-pecans/ Viitattu 20.10.2014.
2 The International Tree Nut Council Nutrition Research & Education Foundation (INC NREF). http://www.nuthealth.org/pecans/. Viitattu 21.10.2014.