Mantelit ja pähkinät

Meiralla on runsas valikoima manteleita ja pähkinöitä niin leivontaan ja ruoanlaittoon käytettäväksi kuin sellaisenaan naposteltavaksi. Manteleiden ja pähkinöiden sesonki on joulu, mutta niiden menekki on kasvanut myös muina aikoina.

Pähkinät ovat yksi ihmisen vanhimmista ravinnonlähteistä. Pähkinät sisältävät runsaasti E-vitamiinia sekä lähes kaikkia B-ryhmän vitamiineja. Pähkinöissä on runsaasti myös rautaa, magnesiumia, kalsiumia ja vastustuskykyä ylläpitäviä antioksidantteja. Pähkinät sisältävät hyvälaatuista eli tyydyttymätöntä rasvaa, jonka on todettu edistävän muun muassa sydämen terveyttä. Pähkinä on monikäyttöinen terveyspommi, jolla saa piristystä muun muassa perinteisiin salaatteihin. Pähkinät sopivat erinomaisesti leivontaan ja myös gluteenittomaan ruokavalioon.