Sieniretken lämmittäjät – chili- ja appelsiinikaakao

Nyt on paras aika nauttia raikkaasta syysmetsästä sieniretken merkeissä. Metsä on tuttujen kantarellien lisäksi täynnä erikoisempia tutustumisen arvoisia ruokasieniä. Ota joka vuosi yksi sieni tarkastelun alle ja opit tuntemaan sen läpikotaisin. Poimi koriisi vaikka lampaankääpää, mustatorvisientä tai pakurikääpää, josta saat valmistettua erinomaista teetä.

Sienistä voi perinteisten piirakoiden lisäksi tehdä säilykkeitä ja pikkelssejä, kokeile vaikka Meiran metsäsieni-kesäkurpitsapikkelssiä.

Sieniä voi säilöä talven varalle suolaamalla, kuivaamalla, pakastamalla ja marinoimalla. Katso Meiran vinkit sienten säilömiseen tästä.

Chilikaakaota kuusen kannolla

Eväät ovat tietysti tärkeä osa sieniretkeä. Täydellistä retkiruokaa ovat välipalapatukat, jotka on helppo valmistaa vaikka itse.

Kuuma kaakao lämmittää mukavasti kirpeällä ilmalla ja se antaa energiaa saalistukseen. Täydellinen makukaakao syntyy lisäämällä suklaajuomaan mausteita. Inkiväärillä saat lisää lämpöä kaakaoon, chili tuo mukavaa lisäpotkua ja vanilja sekä kaneli tasapainottavat herkullisen kokonaisuuden. Raikas appelsiinikaakao valmistuu lisäämällä perinteiseen kaakaoon Meiran appelsiininkuoripaloja ja muskottipähkinää. Mikäli joulun maut jo houkuttelevat, lisää kaakaoon ripaus kardemummaa ja neilikkaa.

Suklaa ja mausteet sopivat erinomaisesti yhteen, kannattaa kokeilla ennakkoluulottomasti erilaisia versioita oman maun mukaan. Mausteet voit lisätä suoraa kaakaon joukkoon tai voit maustaa kaakaon jo tekovaiheessa valmistamalla mausteista nyytin. Nyytin voit poistaa kaakaosta ennen termospulloa, jolloin suutuntuma säilyy puhtaana. Testaa toimiiko termospullossasi myös Meiran terästetty cappuccino  tai kaakaokahvi?

Mitä mukaan sieniretkelle?

  • kuvallinen, taskukokoinen sienikirja
  • tai kännykkä, jossa sieniopas (kännykkään voit myös merkata sienipaikan karttaan)
  • kokenut sienestäjä -> et tarvitse kumpaakaan yllä olevista
  • ohut sieniveitsi, jonka toisessa päässä on jämäkkä suti
  • ilmava kori - vältä muovipusseja, niin sienet säilyvät paremmin
  • herkkueväät
  • suoja hirvikärpäsiä vastaan
  • kartta ja kompassi, jos menet vieraaseen metsään
  • aikaa ja intoa